Bebé

Comidas para bebés en tarros y alergias alimentarias.


Según datos de la Academia Europea de Alergia e Inmunología Clínica, aprox. 17 millones de habitantes de Europa sufre de alergias alimentarias. Frecuencia de este tipo de alergia en niños de 0 a 5 años. se ha duplicado en los últimos 10 años.

El mercado de productos confeccionados para bebés es muy extenso. Cenas preparadas, postres, papillas y leche reinan entre ellos. Si bien generalmente son bien tolerados por niños sanos, para algunos niños con alergias y potencialmente más vulnerables a la intolerancia debido a la carga genética, según algunos alergólogos, no son recomendables. ¿Por qué?
Según el Dr. Inż. Jadwiga Stankiewicz, quien escribió un artículo titulado "La presencia de alérgenos potenciales en un grupo seleccionado de platos para bebés" bajo la supervisión del Dr. Hab. Ing. Piotr Przybyłowski El 44% de las comidas infantiles preparadas analizadas contenían alérgenos potenciales.

Alergenos potenciales en la dieta de un niño

Según el anexo del Reglamento del Ministro de Agricultura y Desarrollo Rural de 28.05.2008, el grupo de ingredientes alimentarios que pueden causar alergias alimentarias incluyen:

  • cereales que contienen gluten,
  • crustáceos,
  • huevos,
  • peces,
  • nueces y cacahuetes seleccionados,
  • soja, leche,
  • apio,
  • mostaza,
  • semillas de sésamo
  • Altramuces y moluscos.

Las fuentes más comunes de alergia alimentaria en los bebés son: proteína de clara de huevo leche de vaca, trigo, soja y pescado.

Estudio

Jadwiga Stankiewicz evaluó la presencia de posibles agentes patógenos en los segundos cursos preparados para bebés en función de la composición del producto que el fabricante proporcionó en el envase. Ella analizó juntos 118 paquetes de platos de segunda cena seleccionó cuatro productores líderes de alimentos para bebés: Babydream, BoboVita, Gerber y HIPP. Al mismo tiempo, realizó una encuesta sobre Evaluar la conciencia de los padres de niños de hasta 12 meses sobre la presencia de posibles alérgenos presentes en las comidas preparadas para bebés. El estudio incluyó un grupo 146 personas.

Alergia y tarros

Después de analizar las propuestas de cuatro marcas, resultó que productos distribuidos en redes Rossmann, tarros conocidos bajo la marca Babydream, tenían el menor número de alérgenos potenciales presentes en los platos infantiles. El análisis del empaque de estos productos mostró que solo estaban presentes en ellos. Pasta hecha de trigo duro y trigo integral.

Un grupo de platos para el almuerzo. BoboVita, para niños de hasta un año entre las fuentes de posibles ingredientes alergénicos incluidos leche, queso de cuajo (mozzarella y gouda), bacalao y salmón, pasta y harina de trigo, almidón de trigo, huevos tanto enteros como por separado yema y proteína, hojas y raíz de apio Casi el 65% de las comidas preparadas analizadas para lactantes contenían alérgenos potenciales.

Por ejemplo, los platos de Gerber estaban presentes. leche, crema, queso cuajo, salmón, apio, pasta y albóndigas hechas de trigo y huevos. Algo más de la mitad de los platos de esta empresa se caracterizaron por la ausencia de sustancias alergénicas. El siguiente grupo evaluado de platos de almuerzo infantil incluidos en su composición leche y nata, harina y pasta hecho de trigo, pescado de origen marino y apio.

El productor de la compañía HIPP en los segundos platos más de ¾ analizados declaró la ausencia de posibles alérgenos alimentarios.

¿Son conscientes los padres de posibles alérgenos en las comidas preparadas?

"En mi opinión, los productos para niños son uno de los productos alimenticios mejor etiquetados en el mercado interno, la única pregunta sigue siendo si toda la información contenida es comprensible y legible para los padres o tutores", dice el autor de la investigación a la que nos referimos, Dr. Jadwiga Stankiewicz.

Después del estudio, resultó que cada cuarto padre preguntado ignoraba la presencia de sustancias alergénicas en los platos preparados. Por lo tanto, la conciencia de los padres y tutores de los bebés sobre la presencia de posibles sustancias alergénicas en los productos terminados insuficiente. Los padres rara vez tienen conocimiento de todos los alérgenos potenciales y cómo incluirlos en su dieta. Mientras tanto, según el conocimiento actual: diagnóstico temprano de alergias, alimentación natural, introducción tardía en la dieta de productos con un posible efecto alergénico y conocimiento de los padres lactantes a este respecto desempeñan un papel importante en la prevención de enfermedades alérgicas.